Im Kurs lernen wir aus der Praxis. Zur Hühnerhaltung gehört auch das Verwerten. Gutes und wertvolles Fleisch aus eigener Haltung; die Hähne haben ein schönes Leben, bis sie anfangen, miteinander zu raufen und man weiß was man isst.
Wir lernen:
- Schlachten
- Rupfen (händisch und mit Maschine)
- Ausnehmen
Jeder Teilnehmende hat die Möglichkeit, selbst das Gelernte in die Praxis umzusetzen und für seinen eigenen Hausgebrauch die Fertigkeit der Verwertung zu erlernen.
Jeder Teilnehmer bringt folgendes mit:
- Kleidung, die schmutzig werden darf
- Regenmantel (zur Sicherheit, falls es regnet)
- Kühltasche mit Kühlakku sowie Gefriersackerl (jeder Teilnehmende
bekommt das Hähnchen inkl. Rezept mit)
Ein junger Hahn wartet für jeden Teilnehmenden vor Ort. Es ist einfacher, beim ersten Mal ein fremdes Tier zu schlachten als einen selbst mitgebrachten und aufgezogenen Hahn.
Als Abschluss lassen wir den Kurs mit einer wärmenden, gesunden Hühnersuppe ausklingen.
Kursort
Ursteirerhof - Familie Kerschbaumer
Reith 30 (Grabner-Maik-Weg 30)
8311 Markt Hartmannsdorf
Leistung:
Kurs mit Information und Fragemöglichkeiten, Handout, Kaffee, Wasser, anschließend gemütliches Zusammensitzen, Austausch der Erfahrungen und Suppenessen (Gemüse-Hühner-Suppe). Zertifikat für die Kursteilnahme.
Termin 2023:
14. Oktober 2023
Beginn/Ende:
Workshop 1
09:00 Uhr bis 13:00 Uhr
Dauer: 4 Stunden
Workshop 2
14:00 bis 18:00 Uhr
Dauer: 4 Stunden
Je Person ........ € 65,--
Je Paar ..... € 110,--
Wichtige Infos zum Workshop:
Der Kurs findet im Freien am Ursteirerhof statt. Bitte daher entsprechend der Jahreszeit Bekleidung (warme Kleidung, Regenschutz und feste Schuhe) mitbringen und bedenken, dass die Kleidung in diesem Workshop schmutzig werden kann.
Nach der Anmeldung wird eine Teilnehmerrechnung (=Anmeldebestätigung) per E-Mail übermittelt.
Die Anmeldung ist mit der Einzahlung auf das Bankkonto gültig. Es folgt keine weitere Bestätigung.
Parken: Bitte entlang der Hofeinfahrt neben dem Zaun oder am gemähten Straßenrand.